Nghiệp vụ kĩ thuật làm Bánh ngọt

Với tốc độ phát triển nhanh chóng của các hệ thống Nhà hàng – Khách sạn quốc tế, các tiệm bánh tươi, các chuỗi cửa hàng bánh và cà phê cao cấp tại các thành phố lớn như hiện nay dẫn đến nhu cầu tuyển dụng nhân lực lành nghề bánh ngày càng tăng. Tuy nhiên số nhân lực lành nghề hiện nay vẫn chưa đủ để đáp ứng nhu cầu tuyển dụng, đó là lý do khiến nghề bánh càng trở nên “nóng” lên.

Học nghề bánh đang thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ và các bậc phụ huynh trong việc định hướng nghề nghiệp cho các bạn trẻ trong thời gian vừa qua. Học nghề bánh được xem là quyết định đúng đắn, phù hợp với xu hướng tất yếu và được xem là nghề có sức hút nhất hiện nay.

Bên cạnh đó, có một lượng lớn các học viên có mong muốn học làm bánh để ra nước ngoài làm việc, định cư, du học hay học lên để trở thành chuyên gia làm bánh, viết sách làm bánh, trở thành Foodstylist hoặc hoạt động trong các lĩnh vực về ẩm thực. Đây cũng đang trở thành một xu hướng mới thịnh hành trong giới trẻ, mang lại nghề nghiệp ổn định, thu nhập hấp dẫn dành cho những ai đam mê bánh.

Nói một cách đơn giản, là nghề làm bánh  đang thiếu nguồn nhân lực rất lớn, lại có tuổi thọ nghề nghiệp cao, thu nhập ổn định và khả năng thăng tiến tốt. Mặt khác, các bạn có thể mở cửa hàng và tự kinh doanh với khả năng tay nghề của mình. Không những vậy, với nghề đầu bếp nói chung và nghề đầu bếp – bếp bánh nói riêng, khi bạn làm việc có kinh nghiệm, vốn tiếng Anh giao tiếp tốt, các bạn dễ dàng xin và làm việc tại các nước phát triển như Úc, New Zealand, Mỹ…

Nghiệp vụ kĩ thuật làm Bánh ngọt tại HHTC

Với khóa học làm bánh tại Trường Trung cấp Nghề Du lịch Hà Nội HHTC, học viên sẽ được học các loại bánh như sau:

Các loại bánh mỳ: Bánh sừng bò, bánh mỳ baguette, bánh humberger, bánh mỳ gối (sanwhich), bánh mỳ chuột, bạt pizza,…

Các loại bánh ngọt: Các loại bánh tarte, các loại bánh gateau, các loại bánh quy, bánh mousse,…

Hiện nay có rất nhiều đơn vị mở khóa học làm bánh trên cả nước, mỗi nơi có một mức học phí khác nhau. Nhưng nếu tham khảo kỹ về chương trình đào tạo và thực tế khi đi học bạn sẽ thấy rõ được sự khác biệt mà HHTC mang lại cho học viên khi tham gia theo học Nghiệp vụ kĩ thuật làm bánh tại đây:

• Thứ nhất, học phí trong tất cả các khóa học làm bánh tại HHTC đều đã bao gồm nguyên vật liệu chuẩn bị sẵn, công cụ dụng cụ, giáo trình, đồng phục và cấp chứng chỉ. Bạn không cần phải bỏ ra thêm chi phí nào khác khi đi học. Các nguyên vật liệu đều chuẩn bị đầy đủ cho các bạn thực hành. Đây đều là những nguyên liệu chất lượng nhất mà các nhà hàng khách sạn 5 sao, các tiệm bánh cao cấp sử dụng.
• Thứ hai, bạn sẽ được học hỏi những kinh nghiệm quý báu của các giảng viên là chuyên gia làm bánh, bếp trưởng bếp bánh lâu năm trong nghề. Đây là điều bạn cần nhất để nhanh chóng giỏi nghề. Trong quá trình thực hành, giảng viên sẽ hướng dẫn cho bạn từng bước thực hiện, nếu có sai sót có thể sửa ngay, có vấn đề thắc mắc bạn cũng được giảng viên giải đáp ngay tại chỗ.
• Thứ ba, bạn sẽ được trải nghiệm môi trường học tập khang trang, rộng rãi. Đặc biệt, các công cụ dụng cụ hiện đại như trong bếp bánh của các nhà hàng khách sạn 4 sao, giúp làm quen dần với môi trường thực tế, để sau này khi đi làm việc không bị bỡ ngỡ và nhanh chóng thích nghi để làm việc hiệu quả cũng như được đánh giá cao hơn so với những người khác.
• Đặc biệt, chứng chỉ được cấp sau khi hoàn thành khóa học sẽ giúp bạn dễ dàng xin việc làm, ứng tuyển thành công các vị trí trong bếp bánh của nhà hàng khách sạn lớn, tiệm bánh cao cấp cũng như là một lợi thế để bạn dễ được tăng lương và thăng tiến trong công việc sau này.

Nội dung khóa học:

Nội dung khóa học:

Bài 1: Kiến thức chung về bánh 1.1. Khái quát chung về nghề làm bánh 12. Nguyên liệu chế biến bánh và món ăn tráng miệng  1.3. Thiết bị, dụng cụ chế biến bánh và món ăn tráng miệng Âu

Bài 2: Kỹ thuật chế biến một số loại bạt/bánh cơ bản: 2.1 Bạt gato 2.2 Bánh gato kem 2.3 Bánh gato hoa quả 2.4 Bánh bông lan cuộn kem 2.5 Bánh gỗ mục 2.6 Bánh gato chocolate 2.7 Bánh bông lan socola cuộn kem 2.8 Bánh bông lan trà xanh cuộn kem

Bài 3: Kỹ thuật chế biến một số bánh mỳ 3.1 Bánh mỳ baguette 3.2 Bánh mỳ hamberger 3.3 Bánh Mỳ gối / sandwich 3.4 Bạt pizza 3.5 Bánh gối nho 3.6 Bánh rán donut 3.7 Bánh mỳ que 3.8 Bánh croissant 3.9 Bánh pain au chocolate

Bài 4: Kỹ thuật chế biến một số loại bánh tart 4.1 Bạt Tart 4.2 Tart Chocolate 4.3 Tart Táo 4.4 Tart Chanh 4.5 Tart Hoa quả

5. Kỹ thuật chế biến một số loại bánh quy

5.1 Bánh chocolate cookies

5.2 Bánh lưỡi mèo

5.3 Bánh quy bơ

5.4 Bánh quy trà xanh

5.5 Bánh quy hạnh nhân

5.6 Bánh cookies 2 màu

5.7 Biscuit jocode

6. Kỹ thuật chế biến một số loại bánh su

6.1 Su kem vanilla

6.2 Su kem chocolate

6.3 Su thiên nga

7. Kỹ thuật chế biến một số loại mousse và bánh kem

7.1 Mousse chanh leo

7.2 Mousse chocolate

7.3 Mousse xoài

7.4 Mousse dâu

7.5 Pudding trà xanh

7.6 Tiramisu

7.7 Passion cheese cake

7.8 Cold cheese cake

7.9 Plair

7.10 Opera

7.11 Chocolate cup cake

7.12 Matcha cup cake

8. Kỹ thuật chế biến một số bánh ứng dụng

8.1 Bánh chuối hạt điều

8.2 Bánh chocolate muffin

8.3 Bánh brownie

8.4 Bánh madelein

8.5 Kem caramel

9. Kỹ thuật chế biến một số loại bánh Á/chè

9.1 Chè bưởi

9.2 Chè đậu xanh

9.3 Chè trôi nước

9.4 Chè hạt sen

9.5 Chè hạt sen long nhãn

Học phí:

Trọn gói: 21.000.000 triệu/người/khóa, thời gian đào tạo: 3 tháng, được cấp bằng sơ cấp chế biến món ăn chuyên bánh

Lưu ý: Học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành, đồng phục. Trong quá trình học, học viên không phải đóng thêm bất kỳ khoản phí nào khác.

Sau khi kết thúc khóa học bạn sẽ được giới thiệu việc làm ngay!

Một số sản phẩm của học viên:

Trường Trung cấp Nghề Du lịch và Hà Nội liên tục khai giảng các khóa học làm Bánh  từ nay đến tháng 12/2019. Lịch khai giảng cụ thể: 16/4; 15/6; 15/8; 15/10; 15/12/2019. Để đăng ký tham gia, bạn có thể trực tiếp gửi email qua tuyensinh@hhtc.edu.vn, hoặc đăng ký online tại đây Hoặc trực tiếp đăng ký tại địa chỉ: 143 Nguyễn Ngọc Vũ, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội. Hotline: 0901 777 927 (Mrs Hạnh) Thông tin chi tiết xem tại: https://hhtc.edu.vn